Ingrediente:

-          7 cartofi;

-          ¼ legatura de marar;

-          3 catei de usturoi dati prin presa;

-          1 ceapa mare;

-          500 grame faina;

-          150 grame gris;

-          10 grame unt;

-          15 grame drojdie;

-          80 mL ulei;

-          1 lingurita de zahar;

-          2 lingurite de sare;

-          piper.

Timp de preparare: 2 ore

Portii: 8 turte

Mod de preparare:

 Intr-un bol adaugati drojidia, 1lingurita de zahar si 400 mL apa calda. Amestecati foarte bine si peste aceasta compozitie puneti 3 linguri de faina. Amestecati din nou. Cand compozitia se ingroasa adaugati restul de faina, 50 mL ulei, grisul si 1 lingurita de sare. Amestecati totul foarte bine, timp de 5-7 minute pana cand aluatul este format. Acoperiti aluatul cu o folie alimentara si lasati-l la odihnit timp de 1 ora. Cat timp aluatul se odihneste, curatati cartofii, ii spalati si ii puneti la fiert in apa cu 1 lingurita de sare. Cand cartofii au fiert, ii puteti scurge de apa, ii maruntiti cu ajutorul unui prese si ii lasati la racit. Intr-o tigaie puneti 10 mL de ulei. Adaugati o ceapa taiata marunt si lasati-o sa se rumeneasca. Cand ceapa s-a rumenit puneti usturoiul dat prin presa. Gatiti compozitia pentru inca un minut. Adaugati compozitia peste cartofii fierti si raciti. Amestecati totul foarte bine, puneti mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust.

Dupa ce aluatul a crescut, puteti sa il sectionati in 8 bile. Fiecare bila o intindeti pe blatul de lucru care este presarat cu faina. Intindeti aluatul cat mai uniform. In mijloc puneti o lingura din compozitia de cartofi. Presati colturile turtei foarte bine. Intindeti turta pe fiecare parte de cateva ori cu ajutorul unui sucitor.

Intr-o tigaie puneti 10 mL de ulei. Cand uleiul s-a incalzit adaugati turta si o lasati la rumenit 2-3 minute pe fiecare parte. La fel procedati si pentru celelalte turte.

Bon Appétit!