Ingrediente pentru Lava cake:

-          240 grame ciocolata amaruie (80% cacao);

-          110 grame unt;

-          105 grame zahar pudra cu aroma de vanilie;

-          45 grame faina;

-          3 oua;

-          3 galbenusuri;

-          1 esenta de rom;

-          inghetata de vanilie;

-          praf de sare (1 varf).

Ingrediente pentru sosul din fructe de padure:

-          200 grame fructe de padure congelate (sau proaspete);

-          3 linguri de zahar;

-          1 esenta de vanilie.

Timp de preparare: 50 minute

Portii: 6

Mod de preparare lava cake:

Ciocolata, untul si zaharul se pun intr-un bol si se topesc la bain-marie. Dupa ce s-au topit, se ia bolul de pe foc si peste compozitie se adauga pe rand urmatoarele ingrediente: ouale, galbenusurile, faina, esenta de rom si praful de sare. La fiecare ingredient adaugat se amesteca cu un tel. La sfarsit compozitia trebuie sa aiba o textura fluida. Se folosesc forme de aluminiu (de unica folosinta) sau puteti utiliza forme din ceramica pentru prajituri. Formele se ung cu unt. In ele se toarna compozitia pentru lava cake. Formele se aseaza pe o tava si se pun la cuptor (preincalzit la 200 °C) timp de 10-11 minute. Aveti grija sa nu lasati lava cake prea mult la cuptor! Puteti sa o serviti cu inghetata de vanilie sau alta aroma (dupa preferinta). Eu am decorat cu ciocolata topita si fructe de padure proaspete. Peste inghetata am pus si un sos din fructe de padure.

Mod pe preparare sos din fructe de padure:

Separat intr-o oala se adauga fructele de padure, zaharul si esenta de vanilie. Oala se pune pe foc si se amesteca in sos pana se formeaza si se ingroasa. Dupa ce sosul s-a format, compozitia se da prin sita (pentru a elimina semintele).  

Bon Appétit!

Ingredients for Lava cake:

• 240 grams of dark chocolate (80% cocoa);

• 110 grams of butter;

• 105 grams of powdered sugar with vanilla flavor;

• 45 grams of flour;

• 3 eggs;

• 3 egg yolks;

• 1 rum essence vial;

• vanilla ice cream;

• a pinch of salt.

Ingredients for the berry sauce:

• 200 grams of frozen (or fresh) berries;

• 3 tablespoons of sugar;

• 1 vanilla essence vial.

Preparation time: 50 minutes

Servings: 6

Method of preparation for Lava cake:

Place the chocolate, butter, and sugar in a bowl and melt them over a bain-marie. Once melted, remove the bowl from the heat and add the following ingredients one at a time: eggs, egg yolks, flour, rum essence, and a pinch of salt. Mix with a whisk after each ingredient. The final mixture should have a fluid texture.

Use disposable aluminum molds or ceramic molds for baking. Grease the molds with butter. Pour the lava cake mixture into the molds. Place the molds on a baking tray and bake in a preheated oven at 200 °C for 10-11 minutes. Be careful not to overbake the lava cakes!

Serve with vanilla ice cream or another flavor of your choice. For decoration, you can use melted chocolate and fresh berries. Drizzle the ice cream with a berry sauce for extra flavor.

Method of preparation for the berry sauce:

In a separate pot, add the berries, sugar, and vanilla essence. Place the pot over heat and stir until the sauce forms and thickens. Once ready, strain the mixture through a sieve to remove the seeds.

Bon Appétit!