Ingrediente:

-          6 vinete;

-          1 ceapa mare;

-          3 catei de usturoi;

-          400 grame maioneza;

-          sare;

-          piper.

Timp de preparare: 2 ore

Portii: 10

Mod de preparare:

Vinetele se spala si se inteapa cu o furculita, acest lucru permite coacerea lor mai repede. Puneti vinetele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati tava in cuptorul preincalzit. Lasati vinetele la copt pentru aproximativ o ora, la foc mediu. Intoarceti vinetele periodic pentru a se coace uniform. Cand vinetele s-au copt, le scoateti si le lasati la racit pentru 30 de minute. Curatati foarte bine vinetele de coaja. Ceapa o curatati, o spalati si o taiati foarte marunt. Cateii de usturoi ii dati prin presa. Tocati vinetele foarte marunt cu ajutorul unui cutit sau daca doriti ca salata sa fie foarte moale puteti sa folositi un mixer vertical. Peste ceapa taiata si peste usturoi, adaugati vinetele si maioneza. Amestecati totul foarte bine cu ajutorul unei spatule. La final adaugati sare si piper dupa gust. Este o reteta extrem de usor de facut si foarte delicoasa.

Bon Appétit!

Ingredients:

-          6 eggplants;

-          1 large onion;

-          3 cloves of garlic;

-          400 grams of mayonnaise;

-          salt;

-          pepper.

Preparation time: 2 hours

Servings: 10

Method of preparation: 

Wash the eggplants and prick them with a fork, this allows them to cook faster. Place the eggplants on a baking tray lined with parchment paper and put the tray into a preheated oven. Leave the eggplants to bake for about an hour on medium heat. Turn the eggplants periodically to ensure they cook evenly. Once the eggplants are baked, remove them and let them cool for 30 minutes. Peel the eggplants thoroughly. Peel, wash and finely chop the onion. Press the garlic cloves through a garlic press. Finely chop the eggplants with a knife, or if you prefer the salad to be very soft, you can use a hand blender. Add the chopped onions and garlic to the eggplants, then add the mayonnaise. Mix everything very well with a spatula. Finally, add salt and pepper to taste. This recipe is extremely easy to make and very delicious.

Bon Appétit!