Ingrediente:

-          2 oua;

-          1 lingura otet;

-          2 chifle;

-          100 grame cascaval ras;

-          100 grame bacon sau sunca (dupa preferinta);

-          100 grame unt;

-          2 galbenusuri;

-          zeama de la o lamaie;

-          sare;

-          piper.

Timp de preparare: 40 minute

Portii: 2

Mod de preparare:

Intr-o tigaie topiti la foc mediu 100 grame de unt. Sosul olandez de face la bain-marie. In oala adaugati cele 2 galbenusuri si puneti treptat din cantitatea de unt topit. Amestecati foarte bine si repede cu un tel. Puneti zeama de la o lamaie si amestecati din nou. Daca sosul se taie puneti putina apa rece (2-3 linguri) si amestecati. Turnati sosul intr-un vas curat. In alta oala adaugati apa, sare si o lingura de otet. Lasati oala pe foc pana cand apa a inceput sa fiarba. Cand apa fierbe puneti cu grija cele 2 oua pe care le-ati spart inainte in boluri separate. Lasati aproximativ 3 minute si dupa le puteti scoate pe un servetel de bucatarie. Chiflele se pot rumeni in unt pentru cateva minute. Baconul puteti sa il prajiti de asemenea in unt. Ungeti chifla cu sos olandez, adaugati cascaval ras, bacon/sunca si puneti oul posat deasupra. Condimentati cu piper dupa gust.

Bon Appétit!