Ingrediente pentru prajitura cu branza:

-          350 grame branza de vaci grasa;

-          40 grame unt moale (la temperatura camerei);

-          100 grame lapte;

-          2 oua;

-          60 grame zahar;

-          60 grame gris;

-          ½ praf de copt;

-          1 esenta de vanile;

-          1 esenta de rom;

-          1 praf de sare;

-          100 grame stafide.

Ingrediente pentru sosul de ciocolata:

-          80 grame ciocolata amaruie 80%;

-          100 grame smantana lichida pentru gatit;

-          50 grame unt 65% grasime;

-          2 linguri de zahar;

-          1 esenta de rom.

Timp de preparare: 1 ora 30 minute

Portii: 6

Mod de preparare:

Stafidele se pun in apa fierbinte iar peste ele se adauga esenta de rom. Se lasa la hidratat aproximativ 10 minute. Intr-un bol puneti ouale si zaharul. Amestecati cu mixerul pana cand isi dubleaza volumul. Adaugati untul si mixati foarte bine. Puneti branza de vaci, laptele la temperatura camerei, grisul, praful de copt, esenta de vanilie si praful de sare. Mixati bine cat sa omogenizati toate ingredientele. La sfarsit scurgeti stafidele de apa si puneti-le peste compozitia din branza de vaci. Amestecati totul cu o spatula. Turnati compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava se da la cuptorul (preincalzit la 200° C) timp de 50 de minute. Cand prajitura s-a copt, puteti sa o scoateti din cuptor si o feliati cand este complet racita.

Pentru a face sosul, topiti ciocolata la bain-marie. Adaugati smantana lichida, untul moale, esenta de rom si zaharul. Amestecati in sos pana cand untul si zaharul s-au topit complet si pana cand sosul se ingroasa. Lasati sosul sa se raceasca cateva minute inainte de a fi servit alaturi de prajitura.

Bon Appétit!