Ingrediente:

-         500 grame carne de porc (pulpe sau piept);

-         1 ceapa mare alba;

-         1 ardei gras rosu;

-         1 morcov mare;

-         4 cartofi;

-         1 pastarnac;

-         1 patrunjel radacina;

-         500 mL bors;

-         1 legatura de patrunjel verde;

-         sare;

-         piper;

-         2 linguri ulei;

-         80 grame fidea;

-         300 mL smantana;

-         2 galbenusuri.

Timp de preparare: 1 ora 30 minute

Portii: 8

Mod de preparare:

Carnea de porc se spala si este taiata in bucati potrivite. Curatati si spalati legumele. Taiati legumele marunt. Cartofii se curata, se spala si sunt taiati in cubulete. Intr-o oala adaugati cele 2 linguri de ulei. Adaugati pe rand, ceapa, morcovul, ardeiul gras rosu, patrunjelul si pastarnacul. Caliti legumele pentru cateva minute. Puneti 3 L de apa rece si carnea de porc. Lasati ciorba la fiert pana cand se formeaza spuma la suprafata. Luati spuma cu ajutorul unei spatula. Indepartati spuma la cateva minute, pana cand nu se mai formeaza la suprafata.  Adaugati cartofii taiati in cubulete si lasati ciorba la fiert pana cand cartofii devin moi. Separat intr-un bol puneti 2 galbenusuri, smantana si adaugati treptat cate un polonic din zeama de la ciorba. Amestecati cu un tel pana cand toate ingredientele sunt bine omogenizate. Adaugati compozitia in ciorba si amestecati totul cu o lingura. Puneti fideaua si borsul si mai lasati ciorba la fiert inca 5-6 minute. La final, adaugati patrunjel verde tocat marunt. Puteti servi ciorba cu ardei iute.

Bon Appétit!