Ingrediente pentru spanac:

-          500 grame spanac proaspat;

-          2 cepe;

-          1 morcov mic;

-          ½ ardei gras rosu;

-          5 catei de usturoi;

-          250 grame crema de branza;

-          50 grame unt;

-          2 linguri de ulei;

-          sare;

-          piper.

Ingrediente pentru ou posat:

-          2 oua;

-          1 lingura de otet;

-          sare.

Ingrediente pentru mamaliga:

-          100 grame malai;

-          ½ lingurita sare;

-          400 mL apa.

Timp de preparare: 40 minute

Portii: 2

Mod de preparare spanac:

Ceapa, morcovul si ardeiul gras se curata, se spala si sunt taiate marunt. Spanacul proaspat se spala si il taiati sau il rupeti. Cozile de la spanac se indeparteaza. Intr-o tigaie puneti 2 linguri de ulei si 50 de grame de unt. Cand untul s-a topit adaugati legumele si lasati-le cateva minute la calit. Separat intr-o oala adaugati 500 mL apa si asteptati sa ajunga la punctul de fierbere. Cand apa a fiert, puneti frunzele de spanac si lasati-le 2 minute. Scurgeti spanacul de apa cu ajutorul unei strecuratori. Spanacul fiert si foarte bine scurs il adaugati peste legumele din tigaie. Amestecati totul pentru cateva minute, puneti usturoiul dat prin presa si crema de branza. Mai lasati cateva minute pe foc pana se formeaza sosul si la sfarsit condimentati cu sare si piper dupa gust.

Mod de preparare ou posat:

Intr-o oala puneti la fiert apa impreuna cu sare si o lingura de otet. Oul se sparge separat intr-un bol. Cand apa a inceput sa fiarba, dati focul la mic si cu ajutorul unui tel, creati un vartej in apa din oala. Puneti oul din bol cu grija in apa in centrul vartejului. Lasati oul sa fiarba timp de 3 minute dupa il puteti scoate din apa cu ajutorul unei linguri. La fel procedati si pentru celalalt ou.

Mod de preparare mamaliga:

Separat intr-o oala se pune malaiul, apa si sarea la fiert. Mamaliga se amesteca incontinuu pe durata fierberii. Dupa aproximativ 10 minute ea se ingroasa si este gata de pus pe farfurie.

Bon Appétit!