Ingrediente:

-          500 grame piept de pui fara os;

-          2 cepe medii;

-          1 pastarnac;

-          2 morcovi;

-          1 patrunjel;

-          cimbru uscat;

-          1 legatura de patrunjel verde;

-          1-2 foi de dafin;

-          1 ardei iute bird’s eye;

-          o capatana de usturoi;

-          2-3 linguri de otet;

-          3 galbenusuri;

-          350 grame smantana (20% grasime);

-          sare;

-          piper.

Timp de preparare: 1 h 30 minute

Portii: 10

Mod de preparare:

Legumele (patrunjelul, morcovul, pastarnacul si ceapa) se curata, se spala si sunt taiate felii mari. Umplem o oala cu 5 L de apa. Se adauga pieptul de pui, legumele, cimbru uscat, ardeiul iute zdrobit si foile de dafin. Ciorba se spumuieste pana cand spuma nu se mai formeaza la suprafata. Dupa ce carnea si legumele au fiert, ele se scot din supa impreuna cu foile de dafin, cimbrul uscat si ardeiul. Pieptul de pui se taie feliute subtiri iar morcovul se poate taia cubulete. Separat intr-un bol se amesteca: 3 galbenusuri, 3-4 polonice din supa fierbinte si smantana. Aceasta compozitie se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza si dupa se toarna in ciorba. In timp ce ciorba este pe foc se adauga: otetul, usturoiul (dat prin presa), sare, piper, morcovul (taiat cubulete/felii) si pieptul de pui. Se mai lasa aproximativ 10 minute. La sfarsit se adauga patrunjel verde tocat.

Bon Appétit!