Ingrediente pentru Lava cake:

-          240 grame ciocolata amaruie (80% cacao);

-          110 grame unt;

-          105 grame zahar pudra cu aroma de vanilie;

-          45 grame faina;

-          3 oua;

-          3 galbenusuri;

-          1 esenta de rom;

-          inghetata de vanilie;

-          praf de sare (1 varf).

Ingrediente pentru sosul din fructe de padure:

-          200 grame fructe de padure congelate (sau proaspete);

-          3 linguri de zahar;

-          1 esenta de vanilie.

Timp de preparare: 50 minute

Portii: 6

Mod de preparare lava cake:

Ciocolata, untul si zaharul se pun intr-un bol si se topesc la bain-marie. Dupa ce s-au topit, se ia bolul de pe foc si peste compozitie se adauga pe rand urmatoarele ingrediente: ouale, galbenusurile, faina, esenta de rom si praful de sare. La fiecare ingredient adaugat se amesteca cu un tel. La sfarsit compozitia trebuie sa aiba o textura fluida. Se folosesc forme de aluminiu (de unica folosinta) sau puteti utiliza forme din ceramica pentru prajituri. Formele se ung cu unt. In ele se toarna compozitia pentru lava cake. Formele se aseaza pe o tava si se pun la cuptor (preincalzit la 200 °C) timp de 10-11 minute. Aveti grija sa nu lasati lava cake prea mult la cuptor! Puteti sa o serviti cu inghetata de vanilie sau alta aroma (dupa preferinta). Eu am decorat cu ciocolata topita si fructe de padure proaspete. Peste inghetata am pus si un sos din fructe de padure.

Mod pe preparare sos din fructe de padure:

Separat intr-o oala se adauga fructele de padure, zaharul si esenta de vanilie. Oala se pune pe foc si se amesteca in sos pana se formeaza si se ingroasa. Dupa ce sosul s-a format, compozitia se da prin sita (pentru a elimina semintele).  

Bon Appétit!