Ingrediente pentru pastravul prajit:

-          4 bucati file de pastrav congelat;

-          8 linguri malai;

-          sare;

-          piper;

-          ulei pentru prajit.

Ingrediente pentru mamaliga:

-          100 grame malai;

-          ½ lingurita sare;

-          400 mL apa.

Ingrediente pentru mujdei:

-          1 capatana usturoi;

-          sare;

-          piper;

-          o lingurita de ulei;

-          3 lingurite de apa.

Timp de preparare: 30 minute 

Portii: 4

Mod de preparare:

Peste bucatile de pastrav file se pune sare si piper (pe ambele parti). Fileul se trece prin malai. Intr-o tigaie se pune ulei la prajit. Se pune fileul in tigaie si se lasa la foc mediu. Cand fileul este prajit se intoarce pe cealalta parte. Fileul se scoate si se pune pe prosoape din hartie (pentru a elimina excesul de ulei). Separat intr-o oala se pune malaiul, apa si sarea la fiert. Mamaliga se amesteca incontinuu pe durata fierberii. Dupa aproximativ 10 minute ea se ingroasa si este gata de pus pe farfurie. Cateii de usturoi se dau prin presa si peste ei se adauga: sare, piper, 1 lingurita de ulei si 3 lingurite de apa. Se amesteca foarte bine.

Bon Appétit!