Ingrediente:

-          40 grame unt moale ;

-          20 grame de faina ;

-          200 mL lapte;

-          4 oua;

-          1 esenta de vanilie;

-          4 linguri zahar pudra;

-          1 lingura de unt pentru a unge formele;

-          1 lingura de faina pentru a tapeta formele;

-          fructe de padure (proaspete sau congelate);

-          frisca (optional).

Timp de preparare: 50 minute

Portii: 6

Mod de preparare:

Intr-o oala se adauga 40 grame de unt si 20 grame de faina. Se pune pe foc si se amesteca aproximativ 1-2 minute pana faina se gateste. Se adauga laptele si se amesteca cu un tel (pentru a nu forma cocoloase). Se gateste pana cand compozitia capata o textura fluida si omogena. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se amesteca cu zaharul si esenta de vanilie. Se bat pana devin spumoase si cresc foarte mult in volum (cum sunt albusurile pentru compozitia de bezele). Peste albusuri se toarna incet compozitia facuta din unt, faina si lapte (care trebuie sa fie racita). Se amesteca cu miscari largi pana este bine incorporata. Formele de ceramica se ung cu unt si se tapeteaza cu putina faina. Se toarna compozitia in fiecare forma. Formele se pun pe o tava si se dau la cuptor (preincalzit la 200° C) timp de 20 de minute. Se poate servi cu fructe de padure si frisca.

Bon Appétit!