Ingrediente pentru friptura:

-          500 grame ceafa de porc fara os;

-          1 morcov;

-          6 rosii cherry;

-          o ceapa rosie;

-          1 portocala;

-          4 linguri de ulei;

-          sare;

-          piper;

-          250 mL vin;

-          1 capatana de usturoi.

Ingrediente pentru piure:

-          1 telina mare;

-          2 cartofi dulci;

-          400 grame mazare;

-          150 grame smantana;

-          120 grame unt;

-          sare;

-          piper.

Timp de preparare: 2 ore 30 min

Portii: 6

Mod de preparare friptura:

Carnea am spalat-o si am taiat-o in 6 bucati. Ceapa, morcovul si portocala le-am taiat felii.  Usturoiul l-am dat prin presa. Intr-o oala mare am pus: carnea, rosiile intregi, portocala, ceapa si morcovul. Am adaugat vinul, uleiul si usturoiul. Am condimentat cu sare si piper si am umplut oala cu apa cat sa acopere legumele de la suprafata. Oala am dat-o la cuptor (preincalzit la 200 °C) la foc mediu timp de 2 ore.

 Mod de preparare piure:

Telina si cartofii se curata si se spala. Se taie in bucati mari. In oale diferite se pun la fiert: telina, cartofii si mazarea. In fiecare oala adaugati sare. Dupa ce legumele au fiert, se scurge apa din oala. Piureul de cartofi l-am facut cu presa pentru cartofi iar pentru celelalte 2 tipuri am folosit mixerul vertical. Pentru fiecare tip de piure folositi: 2 linguri de smantana si 40 grame de unt. Dupa ce amestecati foarte bine condimentati cu sare si piper.

Bon Appétit!